在餐饮灯光环境设计这个角度上，巧妙地应用led照明可以在三个方面对餐厅的经营有所作为。

一是用led照明突出主题，好的空间用光能引导消费者与餐厅发生互动；

二是用灯光勾起食欲，用光不当的餐饮空间，则会影响就餐者的心情和体验；

三是通过照明设计巧妙地将场景划分主次，将顾客的关注点引导在主场景上，因此主场景重点装修，而次要的地方往往简化装修，甚至不装修。

另一方面，在就餐环境即将“老化”之时，可以改变灯光的布置重头营造不同的氛围。两者均可达到减少场地装修的投入，同时又延长环境生命周期的目的。

图：错误餐厅照明案例

餐厅的装修环境能借助光的运用提升餐厅环境的生命周期。灯光的色温、显色要求，投射角度，都与环境氛围密切相关。

可持续餐饮设计的灯光应用

新会的恒益烧腊是灯光设计在可持续餐饮设计应用比较成功的案例。恒益烧腊的菜品非常好，但它原来的空间设计非常糟糕——形象简陋、粗糙而且过时。

图：未改造前的恒益烧腊餐厅形象

针对这个企业的现状和文化，我们除了通过建筑造型来体现它的中西文化结合之外，还利用灯光来营造气氛。比如门口的这个场景，利用艺术造型灯来凸显企业的品牌文化。这个场景能引起人们的兴趣，很多人都在门口在拍它。

而室内，则利用自然光与灯光的结合，将艺术场景形成舞台效果，用灯光提升材质的档次，烘托餐厅热闹的氛围。满足消费者对特色化、个性化就餐环境的需求，对更高品质就餐体验的要求。

灯光设计是减少餐厅装修成本且能营造环境氛围的有效方法。比如高顶棚空间的处理，如下图的场景，我们可以将灯光压低，灯光氛围结合软装的风格，轻易营造出宜人又热闹的就餐环境。

恒益的另一家分店，我们用相同的理念来设计其餐饮空间。在空间设计上，用灯光营造环境氛围，特别是在装饰性灯光上，将灯具卡通化，不仅将餐厅的氛围渲染出来，而且突出了餐厅的菜品文化。

下图的鹅灯，成了恒益餐厅的形象专利。

灯光的作用不仅仅是营造空间氛围，而且能加强消费者体验感，引导消费者与餐厅产生互动，下面的案例是中山香辣风餐厅。

可以看到像这样的照片几乎每个人拿手机拍了之后，都可以通过微信传播出去。这样的互动的效果非常好，有助于餐厅的品牌文化输出。

接下来介绍一个利用钢结构厂房改造的餐厅，因为装修预算比较低，所以要把钱用在关键的位置。

在麦船长餐厅的设计中，要建造渔村的码头文化，照明模仿渔村的街角路灯和渔排的吊灯，灯具安装的高度不超过2.8米高，9米高厂房顶上一盏灯也不装，灯光集中照在渔村的“舞台场景”上。有限的资金投入在舞台场景建设，2.8米高以上部分“漆黑一片”，用黑色全部虚化，一点也没有装修。

广州梁氏鹅城展厅设计也是这样。这个案例有两个特点，一是钢结构回收再利用，二是灯光的运用。

这个案例，阐述灯光设计对实现餐厅成本控制、文化传播、提升客户体验的作用。

最后用新会陈皮村的案例谈谈灯光设计的神奇——用灯光照在竹子上，让竹子显露出金色的效果。

图：竹子+灯光=金碧辉煌

图：灯光显现竹子的自然色彩，仿如“土豪金”。

竹子本身并不是金色，而是青色的，但时间一长颜色会偏黄。因此，竹建筑的照明采用聚光和部分泛光的方式，有区别地营造气氛。在晚上，可以看到竹建筑在灯光下呈现金碧辉煌的效果。业主看到这个效果后，非常满意。因为金色代表财富，但是用金铂来做成本很昂贵，现在用灯光同样达到了金碧辉煌的效果。

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